「ピッツァなお」の焼きたてピザ日記

感想をとのことでしたので、コメントします。正直もったいないです。

５００円だからしょうがないといえば、しょうがないのですが、マルゲリータを頂きましたが、思ったより小さいのと、バジルが飾り程度でマルゲというよりﾁｰｽﾞﾋﾟｻﾞです、ﾁｰｽﾞも変えたほうが良いです、ﾊﾞｯﾌｧﾗでなくても良いですから、お試しに食べてもらうなら、５００円は、やめて１０００円でそこそこ、ちゃんとしたマルゲを提供された方が次に繋がると思います。今の感じだとまた、買いに行きたいとは思いません、生地は、そんなに悪くないと思うので、ﾄﾏﾄｿｰｽの種類を変えて、ﾓｯﾂｱ､ﾊﾞｼﾞﾙをしっかり使えば美味しくなると思います。
次の段階で考えられているのかもしれませんが、反響がある今が今後に繋がるかと思いますので、ご検討ください。
移動販売で採算が難しいかもしれませんが、せっかくの薪釜で美味しくできる腕があるのですから、今のままでは、もったいないと思います、今後の展開を楽しみに応援しています、頑張ってください。

的確なご感想ありがとうございます。
サイズは、現在1玉１３０ｇで直径
２０㎝位です。
サイズだけの問題でしたら
オーダー時に
「大きめに延ばして」と言ってくれれば２ｃｍ位は対応できます。
それ以上は、今の所２枚重ねの
２６０ｇ直径３０ｃｍ以上になります。

バジルは少ないといえばその通りですね。

チーズに関しては、８００円で水牛に変更できますのでそちらを食べていただければある程度は納得していただけると思いますが
現時点で５００円のマルゲリータ
のチーズの変更は今後の課題と
させてください。

トマトソースは、１２月７日現在は
酸味が少なく癖のないトマトソースにしていますが、物足りないということでしょうか？

　いいモノを使えばそれなりになるのはわかりますが、移動販売を始めて２カ月
　お客様の納得するものを提供するのは、大変なことだとひしひし感じています。
　レスポンス良く対応はしていくつもりですので宜しくお願いします。
２回３回と食べたくなるようなピッツァを作っていきたいと思います。

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